E-kurs kucharz - cukiernik

Opis kurs

Kurs adresowany jest do osób, których pasją jest gotowanie i którzy chcieliby uzupełnić swoją wiedzę na temat najważniejszych zasad pracy z żywnością. Kurs zainteresuje również wszystkie osoby, które planują założyć własny bar czy restaurację, a w takim wypadku wymagana jest wiedza na temat organizacji pracy w lokalu gastronomicznym, wymogów Sanepidu, zasad HACCP, produktów spożywczych, sposobów ich przechowywania i przygotowywania oraz technik gotowania. Uczestnik kursu pozna wiele ciekawych wskazówek i recept, które przydadzą się każdemu kucharzowi i cukiernikowi.

Organizator kursu

Centrum Szkoleniowo-Edukacyjne P&M Management Group

Forma kształcenia- samokształcenie

Program kursu

• Zawód kucharza
• Praca w gastronomii – organizacja, wyposażenie, HACCP
• Produkty spożywcze – wybór i obróbka
• Podstawowe wywary, sosy i marynaty
• Menu śniadaniowe i przystawki
• Potrawy mięsne
• Dania z ryb i owoców morza
• Kuchnia wegetariańska i wegańska
• Desery
• Ciasta
• Serniki, tarty i torty
• Dekoracja potraw

Sposób i forma ukończenia kursu:

Realizacja zakładanego celu kształcenia następuje poprzez:

aktywny udział słuchaczy w zajęciach na platformie szkoleniowej,

przerabianie materiału szkoleniowego,

naukę własną słuchacza,

wykonanie i zaliczenie prac kontrolnych w postaci testów, zadań lub innych form.

Po pozytywnym zaliczeniu wszystkich prac kontrolnych i testów uczestnik kursu otrzymuje zaświadczenie ukończenia kursu.

Dodatkowe informacje:     

• Czas kursu: 40 godzin lekcyjnych do zrealizowania w ciągu 60 dni.
• Materiały szkoleniowe udostępniane kursantom zgodnie z planem szkolenia.
• Uczestnik kursu otrzymuje dostęp do materiałów szkoleniowych na platformie edukacyjnej
• Dostęp do platformy edukacyjnej 24 godz., 7 dni w tygodniu.